因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

餐具微生物安全檢測包含四大核心指標(biāo)：菌落總數(shù)反映整體清潔度水平；大腸菌群作為糞便污染指示菌；致病菌專項檢測覆蓋沙門氏菌、志賀氏菌及金黃色葡萄球菌；霉菌與酵母菌監(jiān)測適用于木質(zhì)或竹制餐具的微生物滋生情況。其中大腸菌群按GB14934-2016規(guī)定不得檢出，而消毒后餐具的菌落總數(shù)需≤5CFU/cm（發(fā)酵法）或≤50CFU/cm（紙片法）。

針對特殊場景增設(shè)補充項目：醫(yī)院餐具需增加銅綠假單胞菌檢測；嬰幼兒餐具進行阪崎腸桿菌篩查；自助餐廳重復(fù)使用的密胺餐具需測定三聚氰胺遷移量伴隨的微生物吸附效應(yīng)。所有項目均設(shè)置平行樣與空白對照樣以排除操作污染。

檢測范圍

檢測對象按材質(zhì)分為陶瓷類（釉面完整性影響細菌殘留）、不銹鋼類（焊接處為重點采樣區(qū)）、玻璃類（表面光滑度與微生物附著率關(guān)聯(lián)）、密胺樹脂類（磨損導(dǎo)致的微孔藏污風(fēng)險）及竹木類（吸水性引發(fā)的內(nèi)部滲透污染）。按使用場景覆蓋餐飲機構(gòu)消毒餐具、家庭自用餐具、食品加工企業(yè)周轉(zhuǎn)容器三類主體。

特殊類型包含嬰幼兒專用餐具（奶瓶、輔食碗）、醫(yī)療護理餐具（病號餐盤、藥杯）及航空鐵路專用餐具。對于重復(fù)使用的一次性餐具需額外評估材料降解對微生物富集的影響。

檢測方法

依據(jù)GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行規(guī)范操作：采用無菌棉拭子法在25cm有效面積內(nèi)進行往復(fù)式涂抹采樣；液體浸泡法則適用于不規(guī)則表面餐具的定量分析。大腸菌群檢測采用VRBA培養(yǎng)基進行確證試驗；沙門氏菌鑒定需完成TSI三糖鐵瓊脂培養(yǎng)與血清學(xué)凝集試驗雙重驗證。

快速檢測技術(shù)應(yīng)用場景包括ATP生物熒光法實現(xiàn)現(xiàn)場清潔度篩查（RLU值≤200為合格閾值）；顯色培養(yǎng)基可在18小時內(nèi)完成大腸埃希氏菌特異性識別；實時熒光PCR技術(shù)用于食源性致病菌核酸快速定性分析。

檢測儀器

基礎(chǔ)設(shè)備包含二級生物安全柜（CLASSIIA2型）、恒溫培養(yǎng)箱（精度0.5℃）、高壓蒸汽滅菌器（121℃/15psi工況驗證）、微生物限度過濾系統(tǒng)（0.45μm孔徑濾膜）。精密儀器涉及全自動菌落計數(shù)儀（誤差率＜3%）、基質(zhì)輔助激光解吸飛行時間質(zhì)譜儀（MALDI-TOFMS）用于疑難菌株鑒定。

環(huán)境監(jiān)測配套設(shè)備涵蓋浮游菌采樣器（28.3L/min流量校準(zhǔn)）、表面接觸碟（RODAC平板法）評估清洗車間空氣潔凈度。數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)需滿足ISO/IEC17025對原始記錄追溯性的要求。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件