因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

感官指標(biāo)（色澤、形態(tài)）、蛋殼厚度測(cè)定、氣室高度測(cè)量、哈夫單位值計(jì)算、蛋白質(zhì)含量測(cè)定、脂肪含量分析、水分活度測(cè)試、沙門氏菌檢驗(yàn)、大腸菌群計(jì)數(shù)、金黃色葡萄球菌篩查、霉菌總數(shù)測(cè)定、鉛含量分析、鎘殘留檢測(cè)、汞元素測(cè)定、砷含量檢驗(yàn)、六六六農(nóng)藥殘留量測(cè)定、滴滴涕農(nóng)藥殘留量分析、恩諾沙星殘留量測(cè)定、磺胺類藥物篩查、氯霉素殘留檢驗(yàn)、三聚氰胺快速檢測(cè)、膽固醇含量分析、卵磷脂定量測(cè)定、維生素A含量測(cè)定、維生素D3檢驗(yàn)、氨基酸組成分析、蛋黃指數(shù)測(cè)定、蛋黃顏色分級(jí)（羅氏比色法）、蛋清pH值測(cè)量、血斑蛋識(shí)別率統(tǒng)計(jì)、肉斑蛋檢出率評(píng)估。

檢測(cè)范圍

盒裝鮮雞蛋（普通級(jí)/精選級(jí)）、真空包裝鹵蛋制品（五香/辣味）、塑封咸鴨蛋（生制/熟制）、托盤裝烏雞蛋（綠殼/白殼）、禮盒裝土雞蛋（散養(yǎng)/籠養(yǎng)）、液蛋制品（全蛋液/蛋黃液/蛋白液）、速凍蛋制品（蛋餃/蛋餅）、巴氏殺菌液態(tài)蛋產(chǎn)品（工業(yè)級(jí)/餐飲級(jí)）、腌制皮蛋（無鉛工藝/傳統(tǒng)工藝）、即食溏心蛋（真空包裝）、蛋粉制品（全蛋粉/蛋黃粉）、嬰幼兒輔食專用蛋制品（DHA強(qiáng)化型/高鐵型）、功能性雞蛋（高硒蛋/低膽固醇蛋）、有機(jī)認(rèn)證雞蛋（JAS/USDA/EU標(biāo)準(zhǔn)）、富碘鵪鶉蛋罐頭（玻璃罐裝/馬口鐵罐裝）、烘焙用預(yù)拌粉含蛋制品（蛋糕預(yù)拌粉/面包改良劑）、速溶蛋花湯料包（凍干型/噴霧干燥型）、醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)制劑用蛋源原料（腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑基料）、寵物食品用蛋黃顆粒（凍干型/膨化型）、航天食品專用脫水蛋制品（FD工藝/HAD工藝）。

檢測(cè)方法

GB4789.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)》用于致病菌篩查；SN/T1968-2007《進(jìn)出口食品中氯霉素殘留量檢測(cè)方法》采用酶聯(lián)免疫法；GB5009.12-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定》規(guī)定石墨爐原子吸收光譜法；NY/T1679-2009《雞蛋中膽固醇含量的測(cè)定》使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法；GB/T21317-2007《動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留量檢測(cè)方法》采用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法；GB5009.228-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定》通過半微量定氮法評(píng)估新鮮度；SN/T4525-2016《出口禽蛋及其制品中氟蟲腈殘留量的測(cè)定》應(yīng)用QuEChERS前處理結(jié)合LC-MS/MS技術(shù)；GB5009.88-2023《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測(cè)定》采用酶重量法分析卵磷脂含量。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB2749-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》、GB2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、NY/T754-2020《綠色食品蛋及蛋制品》、SB/T10651-2012《鮮雞蛋流通規(guī)范》、GB/T39438-2020《包裝容器雞蛋保鮮包裝紙箱》、LS/T3220-2017《蛋黃粉》、GB/T34253-2017《液態(tài)蛋制品》、SN/T0422-2010《出口鮮禽蛋檢驗(yàn)規(guī)程》、NY/T3309-2018《咸鴨蛋加工技術(shù)規(guī)范》。

檢測(cè)儀器

微生物培養(yǎng)箱（361℃恒溫培養(yǎng)系統(tǒng)）用于菌落總數(shù)培養(yǎng)；原子吸收光譜儀（火焰/石墨爐雙模式）完成鉛鎘汞重金屬分析；高效液相色譜儀（配備熒光/紫外雙檢測(cè)器）實(shí)現(xiàn)維生素及抗生素定量；氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）進(jìn)行農(nóng)藥殘留篩查；全自動(dòng)凱氏定氮儀（消化爐+蒸餾單元）測(cè)定蛋白質(zhì)含量；羅氏蛋黃比色扇（標(biāo)準(zhǔn)15級(jí)色卡）實(shí)施顏色分級(jí)；電子鼻氣味分析系統(tǒng)（10個(gè)金屬氧化物傳感器組）鑒別異常氣味；X射線異物檢測(cè)機(jī)（0.8mm分辨率）排查殼內(nèi)異物；激光散斑成像儀（635nm激光源）無損評(píng)估新鮮度；近紅外光譜分析儀（900-1700nm波段）快速預(yù)測(cè)水分及脂肪含量。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件