因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

速凍桑葚質(zhì)量檢測(cè)體系包含四大類(lèi)12項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)：

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤10? CFU/g）、大腸菌群（≤10 MPN/g）、霉菌與酵母菌（≤103 CFU/g）、致病菌（沙門(mén)氏菌/金黃色葡萄球菌不得檢出）

理化特性：水分含量（72-78%）、可溶性固形物（≥12°Brix）、總酸度（0.8-1.2%）、糖酸比（15:1-25:1）、花青素保留率（≥85%）

安全指標(biāo)：鉛（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.05mg/kg）、毒死蜱（≤0.01mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.01mg/kg）

感官指標(biāo)：果實(shí)完整度（破損率≤5%）、色澤均勻度（L*值≥28）、冰晶直徑（≤50μm）、解凍汁液流失率（≤8%）

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)方案適用于以下三類(lèi)產(chǎn)品：

原料型速凍品：IQF單體速凍桑葚（粒徑12-18mm）、塊凍桑葚（5kg/箱）

加工制品：速凍桑葚果漿（Brix≥32%）、混合果粒包冰衣產(chǎn)品（冰衣覆蓋率≥90%）

：有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品（需額外檢測(cè)217項(xiàng)農(nóng)殘）、出口歐盟產(chǎn)品（執(zhí)行EC No 396/2005標(biāo)準(zhǔn)）

覆蓋生產(chǎn)全鏈條質(zhì)量控制節(jié)點(diǎn)：原料驗(yàn)收階段開(kāi)展農(nóng)殘初篩；速凍前處理環(huán)節(jié)監(jiān)控金屬異物；急凍工序驗(yàn)證中心溫度曲線(xiàn)(-35℃至-18℃耗時(shí)≤4h)；冷庫(kù)貯存期間每月復(fù)檢揮發(fā)性鹽基氮。

檢測(cè)方法

檢測(cè)流程

1、咨詢(xún)：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫(xiě)檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門(mén)取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫(xiě)報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件

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